Coloque o fermento biológico, o açúcar e o sal em uma tigela.

Junte a água morna e misture bem.

Deixe descansar por 5 minutos.

Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o iogurte e o óleo.

Junte a mistura de fermento e mexa até formar uma massa.

Sove até obter uma massa macia. Em seguida, unte levemente a superfície com óleo para mantê-la úmida.

Deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano úmido.

Após o descanso, sove novamente, divida a massa em partes iguais e abra cada uma em formato de naan (nem fina demais, nem grossa demais).

Aqueça uma frigideira em fogo médio.

Pincele um pouco de água na parte de cima do naan e coloque esse lado úmido na frigideira: ele deve grudar imediatamente.

Quando surgirem bolhas, vire a frigideira sobre a chama, mantendo o naan grudado. Quando aparecerem marcas tostadas, retire do fogo.

Quando o naan estiver bem cozido, retire-o da frigideira, pincele com um pouco de manteiga e sirva quente.