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–+ servings
poulet au caramel dans une assiette creuse sur fond de bois

Frango caramelizado

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4.95/5 (17)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Chinesa
Servings: 2 porções
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 350 g sobrecoxas de frango cortadas em pedaços
  • 4 colheres de sopa açúcar

Molho

Procédé

  • Em uma tigela, misture os ingredientes do molho.
    60 ml água, 1 colher de sopa molho de soja escuro, 1 colher de sopa molho de peixe, 1 colher de sopa açúcar
  • Aqueça um wok em fogo médio-alto e derreta o açúcar com um fio de óleo.
    4 colheres de sopa açúcar
    sucre fondu dans un wok
  • Assim que dourar bem (começar a caramelizar), junte o frango e salteie por 1–2 minutos.
    350 g sobrecoxas de frango
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • Junte o molho.
    sauce avec poulet dans un wok
  • Deixe reduzir e caramelizar, mexendo de vez em quando. Se necessário, aumente para fogo alto para reduzir mais rápido.
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • Polvilhe com gergelim e sirva com arroz.

Notes

Se necessário, aumente para fogo alto para reduzir mais rápido. O tempo pode variar conforme a potência do seu fogão.

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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