Servings: 4 porções
Calories: 94kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
FRANGO
- 800 g de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de chá de amido de milho
MOLHO
- 6 colheres de sopa de água ou caldo de frango
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz preto ou balsâmico
- 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de grãos inteiros de pimenta de Sichuan quebrados ou moídos
NO WOK
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 4 pimentas vermelhas secas em pedaços Fique à vontade para retirar as sementes
- 1 pimentão verde em cubos grandes
- 4 cebolinhas verdes
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Alguns amendoins sem sal para finalizar
Procédé
- Separe todos os ingredientes: corte o frango e os legumes e prepare os molhos.
- Misture todos os ingredientes da seção "FRANGO" em uma tigela e deixe marinar por 10 min.
- Misture o molho até o açúcar dissolver.
- Em fogo alto, com um pouco de óleo, salteie o frango por 3-4 min e reserve.
- Refogue o pimentão, as pimentas, o gengibre e o alho por 1-2 min.
- Adicione o molho e mexa até engrossar.
- Junte o frango e salteie por 1 min.
- Acrescente a cebolinha e o óleo de gergelim. Mexa por 1-2 min.
- Adicione o amendoim antes de servir sobre arroz.
Notes
Sirva com um delicioso arroz branco.
Nutrition
Calories: 94kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 2019mg | Potassium: 78mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
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