Servings: 4 daifukus
Calories: 206kcal
Ingredientes
- 50 g farinha de arroz glutinoso
- 25 g açúcar
- 0.5 colher de chá matcha
- 90 ml água
- amido de milho para polvilhar
- 200 g pasta de feijão vermelho adoçada, ou outro recheio de sua preferência
Procédé
- Em uma tigela própria para micro-ondas, misture a farinha, o açúcar e o chá verde em pó. Junte a água e mexa bem.50 g farinha de arroz glutinoso, 25 g açúcar, 0.5 colher de chá matcha, 90 ml água
- Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato, sem apertar. Leve ao micro-ondas, em potência máxima, por 2 minutos. Retire e mexa com uma espátula úmida.
- Cubra e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, até a massa ficar levemente translúcida.
- Forre a bancada com uma folha de papel manteiga e polvilhe generosamente com amido de milho.amido de milho para polvilhar
- Transfira a massa de mochi para o papel manteiga. Polvilhe mais amido de milho sobre a massa. Sove levemente.
- Divida a massa em 4 partes iguais. Achate cada porção em um disco com as mãos.
- Coloque a pasta de feijão vermelho no centro de cada disco.200 g pasta de feijão vermelho
- Una as quatro pontas do disco e, em seguida, una as demais, fechando bem.
- Pincele delicadamente os mochis de chá verde com um pincel para remover o excesso de amido de milho.
Notes
Se estiver grudando demais, acrescente mais amido de milho.
A massa sai bem quente do micro-ondas — e é importante trabalhá-la ainda quente. Você pode deixar esfriar um pouco, mas há o risco de esfriar demais. Use colheres grandes, hashis ou espátulas para manuseá-la sem se queimar. Eu, particularmente, gosto de usar um pilão no almofariz.
Nutrition
Calories: 206kcal | Féculents: 47g | Protein: 3g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.05g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 10mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
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