Salada tailandesa de porco (Moo Nam Tok)

5/5 (13)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 15

Tempo de marinada: 20

Tempo total: 45

Tipo de prato: Salada

Cozinha: Tailandesa

Servings: pessoas

Calories: 334kcal

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar de palma, talos de coentro, 0.5 colher de chá de pimenta branca
Marine a carne por 20 minutos.
400 g bifes de porco
Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto com um fio de óleo.
Cozinhe o porco dos dois lados até ficar bem cozido e levemente tostado. Cerca de 5 min por lado.
Deixe descansar antes de fatiar em tiras finas.

Em uma frigideira seca, torre o arroz glutinoso cru até dourar.
1 colher de sopa de arroz glutinoso cru
Retire o arroz torrado da frigideira e moa-o em almofariz e pilão.
Fatie finamente a cebola roxa em meias-luas.
0.5 cebola roxa
Lave e pique grosseiramente as folhas de hortelã e de coentro.
1 punhado de folhas de hortelã, 40 g de coentro
Fatie a cebolinha.
2 talos de cebolinha

Misture todos os ingredientes em uma tigela.
3 colheres de sopa molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de flocos de pimenta, 2 colheres de chá de suco de limão-taiti
Ajuste os temperos a gosto.

Em uma tigela grande, misture tudo, acrescentando o coentro, a hortelã, a cebolinha e a cebola roxa.
Transfira para uma travessa grande e sirva.

Amendoim torrado e picado combina muito bem com o prato.

Fique à vontade para preparar a mesma receita com outras carnes, como frango ou bovina.

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