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kecap manis maison dans un bocal

Receita de kecap manis – molho de soja doce indonésio

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4.89/5 (17)
Tempo de preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 10 minutes
Tempo total: 20 minutes
Tipo de prato: Molho, Molho
Cozinha: indonésia, indonésia
Servings: 1 pote
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 232 ml molho de soja claro
  • 275 g açúcar de palma ou de coco (ou açúcar mascavo)
  • 1 colher (sopa) de melaço ou mel
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedacinho (2 cm) de gengibre descascado
  • 2 anis-estrelados
  • 2 cravos-da-índia

Procédé

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fervura branda, sem tampa, por 10–15 minutos.
  • Desligue o fogo, tampe e deixe esfriar para que os aromáticos infundam.
  • Quando a mistura estiver fria, coe, descarte os aromáticos e transfira para um pote hermético.

Notes

O molho continuará a engrossar ao esfriar; portanto, evite cozinhá-lo demais.

Nutrition

Calories: 300kcal
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