Osam Bulgogi - Bulgogi de porco e lula

Osam Bulgogi - Bulgogi de porco e lula

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5/5 (28)

Tempo de preparo: 35

Tempo de cozimento: 20

Tempo total: 55

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Coreana

Servings: porções

Calories: 350kcal

Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

Ingredientes principais

250 g barriga de porco
1 lula
0.5 cebola
0.25 cenoura
2 pimentas verdes picantes
1 pimenta vermelha
1 talo cebolinha

Para o molho

2 colheres de sopa gochujang
2 colheres de sopa gochugaru
2 colheres de sopa molho de soja escuro
1.5 colheres de sopa açúcar
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa vinho Shaoxing
1 colher de sopa óleo de gergelim torrado
0.5 colher de sopa xarope de milho ou mel
1 colher de chá sementes de gergelim
0.5 colher de chá gengibre picado
1 pitada pimenta-do-reino

Procédé

Lave bem a lula em água corrente após retirar as vísceras.
1 lula
Fatie a cebola e a cebolinha; corte as pimentas na diagonal e a cenoura em lâminas longas.
0.5 cebola, 0.25 cenoura, 2 pimentas verdes picantes, 1 pimenta vermelha, 1 talo cebolinha
Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
2 colheres de sopa gochujang, 2 colheres de sopa gochugaru, 2 colheres de sopa molho de soja escuro, 1.5 colheres de sopa açúcar, 1 colher de sopa alho, 1 colher de sopa vinho Shaoxing, 1 colher de sopa óleo de gergelim, 0.5 colher de sopa xarope de milho, 1 colher de chá sementes de gergelim, 0.5 colher de chá gengibre, 1 pitada pimenta-do-reino
Corte a barriga de porco e a lula em pedaços pequenos.
250 g barriga de porco
Em uma tigela, misture a barriga de porco e a lula com a cebola, a cebolinha, a cenoura e as pimentas.
Adicione o molho e misture bem para envolver todos os ingredientes; deixe marinar por 30 minutos.
Salteie tudo em um wok ou frigideira grande até a umidade evaporar.

Notes

Para evitar que a lula fique borrachuda, salteie primeiro os legumes e a carne de porco; em seguida, junte a lula marinada no final para um cozimento rápido. Não é obrigatório, mas ajuda.

Nutrition

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