Servings: 20 acras
Calories: 73kcal
Ingredientes
- 300 g de filé de bacalhau fresco
- 0.5 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 ramos salsinha
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
- 300 g farinha de trigo
- 1 ovo
- 250 ml água
- 1 pimenta-das-Antilhas ou pimenta em pó, se não tiver
- 1 pimenta vegetariana (opcional)
- 11 g fermento químico em pó
- 2 ramos de cebolinha
Procédé
- Pique bem todos os ingredientes, menos o bacalhau. Misture primeiro as ervas com o sal, junte a farinha e o fermento, despeje a água aos poucos, mexendo sempre, e por fim incorpore o ovo.0.5 cebola média, 1 dente de alho, 2 ramos salsinha, 1 pitada pimenta-do-reino, 1 colher de chá sal, 300 g farinha de trigo, 1 ovo, 250 ml água, 1 pimenta-das-Antilhas ou pimenta em pó, se não tiver , 1 pimenta vegetariana (opcional), 11 g fermento químico em pó, 2 ramos de cebolinha
- Ferva o bacalhau por 5 min, desfie ou pique finamente e incorpore à massa.300 g de filé de bacalhau fresco
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, faça "bolinhas" e frite por cerca de 3–4 min, ou até dourar bem.
Notes
Evite fritar muitos acras de uma só vez para não derrubar a temperatura do óleo.
Você pode preparar a massa com até 48 h de antecedência e mantê-la na geladeira.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 73kcal | Féculents: 12g | Protein: 5g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Graisses trans: 0.001g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 189mg | Potassium: 96mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 41mg | Iron: 1mg
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