Servings: 1 pessoa
Calories: 681kcal
Equipment
Ingredientes
- 150 g arroz para sushi peso seco
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
Temperos
- 0.5 colher de chá molho de soja claro mais a gosto
- 0.5 colher de chá mirin
- 1 pitada sal mais a gosto
- 1 pitada glutamato monossódico
- 0.5 colher de chá dashi em pó
- 1 colher de chá katsuobushi moído em pó
Coberturas
- Furikake a gosto
- 2 folhas nori fatiadas bem fininhas
Procédé
- Cozinhe o arroz pelo método de sua preferência.150 g arroz para sushi
- Coloque o arroz ainda quente em uma tigela e faça uma leve cavidade no centro. Quebre o ovo inteiro ali.1 ovo
- Adicione os temperos.0.5 colher de chá molho de soja claro, 0.5 colher de chá mirin, 1 pitada sal, 1 pitada glutamato monossódico, 0.5 colher de chá dashi, 1 colher de chá katsuobushi
- Mexa vigorosamente com os hashis para incorporar o ovo e os temperos até ficar amarelo-pálido, espumoso e com textura leve. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Polvilhe com furikake e nori, faça uma pequena cavidade por cima e adicione a gema extra.1 gema de ovo, Furikake, 2 folhas nori
Notes
Para um sabor ainda mais marcante, acrescente um pouco de togarashi aos temperos.
Nutrition
Calories: 681kcal | Féculents: 124g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 359mg | Sodium: 506mg | Potassium: 213mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 4mg
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