Bibim Guksu Autêntico

5/5 (31)

Tempo de preparo: 15

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 25

Tipo de prato: Prato principal, Prato principal

Cozinha: Coreana, Coreana

Servings: porções

Calories: 407kcal

Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela.
2 colheres de sopa shoyu escuro, 1 colher de sopa shoyu claro, 1 colher de sopa molho de peixe, 1.5 colheres de sopa gochujang, 3 colheres de sopa gochugaru, 2 colheres de sopa xarope de milho, 2 colheres de sopa óleo de gergelim, 1 colher de sopa vinagre de arroz, 1.5 colheres de sopa alho, 0.5 cebola, cebolinha verde longa
Refrigere o molho por pelo menos 5 minutos, de preferência enquanto o macarrão cozinha.

Em uma panela grande, leve 2 L de água e 1 colher de sopa de sal para ferver.
2 L água, 1 colher de sopa sal
Coloque o macarrão e cozinhe por 2,5 minutos; adicione 1 xícara de água fria se a fervura ameaçar transbordar; respeite o tempo para obter macarrão al dente.
200 g macarrão somyeon
Escorra e, em seguida, enxágue bem em água fria para remover o amido e resfriar o macarrão.

Coloque o macarrão escorrido em uma tigela grande e adicione o molho.
Misture bem até que cada fio de macarrão esteja bem envolto no molho.
Sirva em tigelas com o ovo, a cebolinha e o pepino, e polvilhe com sementes de gergelim.
1 ovo, cebolinha, pepino, sementes de gergelim

Se desejar, ajuste a acidez com 1 colher de sopa de vinagre ou o dulçor com 1 colher de sopa de açúcar ou xarope, conforme o seu gosto.

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