Liang pi autêntico - macarrão de arroz chinês

5/5 (9)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Acompanhamento, Prato principal

Cozinha: Chinesa

Servings: porções

Calories: 700kcal

Em uma tigela, misture os flocos de pimenta, o sal, as sementes de gergelim e o amendoim.
85 g de flocos de pimenta, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de sementes de gergelim brancas, 30 g de amendoim
Em uma panelinha, aqueça o óleo em fogo médio com o pau de canela, as estrelas de anis e os dentes de alho, começando com a panela fria, até as especiarias e o alho começarem a mudar de cor (5–10 min). Deve chiar bastante.
170 ml de óleo de amendoim, 1 pau de canela, 2 estrelas de anis, 2 dentes de alho
Despeje o óleo na tigela com os flocos de pimenta em 3 adições.
Misture bem e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o alho com o sal.
1.5 colheres de sopa de alho ralado, 1 colher de chá de sal
Adicione a água e misture bem.
110 ml de água

Branqueie os brotos de feijão por 10 segundos em água fervente.
brotos de feijão
Escorra e reserve.
Rale o pepino.
pepino ralado

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, passe sob água corrente fria para interromper o cozimento e escorra.
Em uma tigela, coloque uma porção de macarrão, a água de alho, o vinagre de arroz preto, o molho de soja, o óleo de pimenta, bastante coentro, os brotos de feijão branqueados e o pepino ralado.
2 colheres de sopa de água de alho, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz preto, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de óleo de pimenta, coentro picado, pepino ralado, brotos de feijão, 1 porção de macarrão de arroz largo e plano

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