Porco Frito Malaio Autêntico – Hakka Char Yuk

5/5 (12)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Prato principal, Prato principal

Cozinha: Malaia, Malaia

Servings: porções

Calories: 1078kcal

Corte a barriga de porco em fatias finas enquanto ainda estiver fria. Isso facilita o corte. Seque as fatias e coloque-as em uma tigela.
400 g barriga de porco
Adicione o alho picado, o tofu fermentado vermelho, o suco de tofu fermentado vermelho e o açúcar; quebrre o ovo na tigela. Junte o óleo de gergelim e misture bem.
1 colher de chá alho, 1 pedaço de tofu fermentado vermelho, 1 colher de sopa suco de tofu fermentado vermelho, 1 colher de chá açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá óleo de gergelim
Deixe marinar por 10 minutos.
Empane a barriga de porco com a farinha de trigo e o amido de milho. Deixe marinar por mais 30 minutos.
1 colher de sopa farinha de trigo, 1 colher de sopa amido de milho
Aqueça uma frigideira e adicione o óleo. Frite as fatias de barriga de porco em fogo médio, adicionando-as uma a uma. Mexa quando começarem a firmar e, em seguida, retire-as da frigideira.
óleo para fritura
Aumente o fogo e frite rapidamente o porco por mais 20 segundos para ficar extra crocante. Sirva em seguida.

A fritura dupla é essencial para um resultado bem crocante.

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