Servings: 2 pessoas
Calories: 171kcal
Ingredientes
- 400 ml água
- 1 colher de sopa de dashi se for dashi em pó, use o equivalente em colher de chá
- 2 colheres de sopa de pasta de missô branco
- 1 pitada de algas secas wakame
- 1 fatia de tofu sedoso cortada em cubinhos, cerca de dez cubos
- 1 cebolinha em fatias finas
- 1 pequeno maço de cogumelos shimeji
Procédé
- Aqueça a água com o dashi em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos400 ml água, 1 colher de sopa de dashi
- Dissolva o missô em uma concha pequena antes de incorporá-lo ao caldo. O objetivo é que a pasta de missô não fique grudada no fundo.2 colheres de sopa de pasta de missô branco
- Adicione os cubinhos de tofu1 fatia de tofu sedoso
- Acrescente o wakame1 pitada de algas secas wakame
- Coloque os cogumelos e cozinhe por pelo menos 3 minutos1 pequeno maço de cogumelos shimeji
- Assim que a alga wakame estiver reidratada, sirva o caldo em uma tigelinha e finalize com a cebolinha1 cebolinha
Notes
Para preservar todas as propriedades nutricionais e probióticas do missô, não aqueça a pasta a mais de 80°C.
Desligue o fogo quando a água começar a ferver levemente e, de preferência, adicione a pasta de missô ao final do cozimento.
Desligue o fogo quando a água começar a ferver levemente e, de preferência, adicione a pasta de missô ao final do cozimento.
Nutrition
Calories: 171kcal | Féculents: 5g | Protein: 18g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 62mg | Potassium: 21mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 63IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 259mg | Iron: 3mg
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