Jedzenie na Halloween: spaghetti z czarnej fasoli i pająki z oliwek
Wydrukuj przepis Przypnij przepisServings: 4 osoby
Składniki
- 4 porcje spaghetti z czarnej fasoli
- 600 g mięsa mielonego, pół na pół wołowego i wieprzowego, lub innego według uznania
- 2 papryki czerwone
- 4 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- 2 szalotki (cebule)
- 12 oliwek czarnych
- szczypta soli różowej himalajskiej lub celtyckiej soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego
- Masło (z mleka krów karmionych trawą), do smażenia
- Olej z awokado, łagodna oliwa lub wysokooleinowy olej słonecznikowy zamiennie
Sos łatwy w przygotowaniu
- Koncentrat pomidorowy lub passata zamiast świeżych pomidorów i papryki
Procédé
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ułóż papryki na ruszcie. Możesz wyłożyć dno folią aluminiową, aby zbierała wyciekający sok. Piecz przez pół godziny, aż skórka sczernieje. Następnie odstaw do ostygnięcia (najlepiej zawinięte, wtedy skórka łatwiej odejdzie, na przykład w tę samą folię aluminiową, którą wyłożone było dno).2 papryki
- Zagotuj wodę w garnku. Zanurz w niej na krótko pomidory. Następnie odstaw do ostygnięcia.4 pomidory
- Drobno posiekaj szalotki. Rozgrzej patelnię i podsmaż szalotki, aż się zeszklą. Następnie zmniejsz nieco ogień i pozwól im lekko się skarmelizować.2 szalotki, Masło, Olej z awokado, łagodna oliwa lub wysokooleinowy olej słonecznikowy
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj go razem z mięsem mielonym. Smaż mięso, rozdrabniając je, aż będzie całkowicie usmażone. Następnie w razie potrzeby odlej nadmiar płynu lub tłuszczu.4 ząbki czosnku, 600 g mięsa
- W tym czasie obierz pomidory i papryki ze skórki. Usuń części z nasionami i pokrój miąższ na kawałki. Odstaw na chwilę do odcieknięcia lub delikatnie osusz. Następnie dodaj do mięsa mielonego. Dokładnie wymieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.szczypta soli, szczypta pieprzu, Koncentrat pomidorowy lub passata
- Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.4 porcje spaghetti z czarnej fasoli
- W tym czasie przekrój oliwki wzdłuż na pół. Jedna połówka będzie tułowiem, drugą pokrój na 8 nóżek.12 oliwek
Uwagi
Sprzęt: garnek, duża patelnia bez PFAS, piekarnik rozgrzany do 220 stopni, mały ostry nóż, praska do czosnku, folia aluminiowa (opcjonalnie), (mały) robot kuchenny lub blender ręczny (opcjonalnie).
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!