Servings: 2 porcje
Składniki
- 2 filety z czarniaka mrożone
- 3 ząbki czosnku
- 200 g kapusty pekińskiej
- 100 g kalafiora
- 1 papryka czerwona
- 3 łyżeczki kurkumy mielonej
- 2 łyżeczki czarnuszki
- 2 łyżeczki nasion kminku kminku zwyczajnego
- 250 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
Przecier
- 300 g batatów lub dyni
- 1 łyżka oleju kokosowego
- Sól
Procédé
- Obierz bataty lub dynię. Pokrój na kawałki. Gotuj bataty przez około 15 do 20 minut; w przypadku dyni wystarczy 15 minut. Po ugotowaniu odcedź, odstaw na chwilę do odparowania, a następnie rozgnieć na gładki przecier z odrobiną oleju kokosowego i solą do smaku.300 g batatów, 1 łyżka oleju kokosowego, Sól
- Rozgrzej olej na patelni. Podziel lub pokrój kalafior na małe różyczki i dodaj je na patelnię.2 łyżki oleju kokosowego, 100 g kalafiora
- Umyj paprykę, usuń błonki i nasiona, pokrój ją na kawałki i dodaj na patelnię.1 papryka
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj na patelnię.3 ząbki czosnku
- Pokrój kapustę pekińską w paski, umyj ją i dodaj na patelnię.200 g kapusty pekińskiej
- Dodaj przyprawy i mleczko kokosowe. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.3 łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki czarnuszki, 2 łyżeczki nasion kminku, 250 ml mleczka kokosowego
- Wyjmij filety z zamrażarki (nie rozmrażaj ich wcześniej!) i dodaj na patelnię. Mieszaj od czasu do czasu, filety same rozpadną się na kawałki. Gotuj całość jeszcze przez 10 do maksymalnie 15 minut.2 filety z czarniaka
Uwagi
Wariant bez warzyw psiankowatych (wersja ściśle zgodna z dietą paleo i AIP): pomiń paprykę.
Wariant AIP bez nasion: pomiń kminek i czarnuszkę.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!