Bakłażan teriyaki
Ten bakłażan teriyaki, pieczony w piekarniku, a następnie polany marynatą na bazie sosu sojowego, zachwyca rozpływającym się w ustach miąższem z pikantną nutą chili.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 1 osoba
Składniki
- 1 bakłażan
- 3 do 4 łyżki oleju z awokado, łagodnej oliwy z oliwek lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego
- 1 dymka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki płatków chili
- 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
- 1 łyżka płynnego słodzika o smaku miodu
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
Procédé
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
- Umyć bakłażan i usunąć kielich. Nie odcinać całkowicie końcówki, lecz zachować zaokrąglony kształt. Przekroić wzdłuż na 2 równe części. Naciąć miąższ aż do skórki.1 bakłażan
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym naciętą stroną do góry i obficie skropić łagodną oliwą z oliwek. Odczekać chwilę, aż oliwa wsiąknie, i powtarzać, aż na każdą połówkę zużyje się około 1,5 do 2 łyżek. Wstawić do piekarnika na 45 minut.3 do 4 łyżki oleju z awokado, łagodnej oliwy z oliwek lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego
- Przecisnąć ząbki czosnku przez praskę. Wymieszać ze słodzikiem o smaku miodu, sosem sojowym i płatkami chili.2 ząbki czosnku, 1 łyżka płynnego słodzika o smaku miodu, 1 łyżka sosu sojowego lub tamari, 2 łyżki płatków chili
- Po 45 minutach na chwilę wyjąć bakłażan z piekarnika (pozostawić piekarnik włączony) i posmarować połówki marynatą miodowo-sojową. Wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
- Pokroić dymkę w krążki i rozłożyć na połówkach bakłażana. Dymkę można zjeść na surowo lub zapiec ją na bakłażanie w piekarniku jeszcze przez krótką minutę.1 dymka
Uwagi
Sprzęt: piekarnik rozgrzany do 200 stopni, naczynie żaroodporne, mały rondel/patelnia, praska do czosnku, nóż.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!