Chleb czosnkowy keto
Chleb keto z czosnkiem i fetą, wzbogacony ziarnami i orzechami, o rustykalnym, lekko kruszącym się miąższu.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 12 kromek
Składniki
- 250 g fety
- 100 g młodego lub krótko dojrzewającego sera (koziego)
- 125 g siemienia lnianego
- 40 g pestek dyni lub pestek słonecznika (umiarkowana zawartość węglowodanów)
- 40 g orzechów włoskich
- 3 jajka
- 4 ząbki czosnku nawet dwa razy więcej, jeśli lubisz czosnek
- 2 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżeczka rozmarynu (suszonego)
- 1 łyżeczka oregano (suszonego)
- 1 łyżeczka tymianku (suszonego)
- 6 oliwek kalamata
- 0.5 łyżki oleju z awokado, łagodnej oliwy z oliwek lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego
Opcjonalnie
- 4 pomidory suszone (umiarkowana zawartość węglowodanów)
Procédé
- Zmiel siemię lniane. Używam do tego małego elektrycznego młynka do kawy.125 g siemienia lnianego
- Zmiel orzechy, następnie dodaj pestki i zmiel je razem. Używam do tego małego robota kuchennego.40 g pestek dyni, 40 g orzechów włoskich
- Zetrzyj ser. W misce wymieszaj fetę ze startym serem, jajkami oraz zmielonymi orzechami i nasionami.250 g fety, 100 g młodego lub krótko dojrzewającego sera (koziego), 3 jajka
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj go do masy. Dodaj zioła i przyprawy. Odstaw na 15 minut. W tym czasie siemię lniane wchłonie wilgoć z jajek i fety.4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki płatków chili, 1 łyżeczka rozmarynu (suszonego), 1 łyżeczka oregano (suszonego), 1 łyżeczka tymianku (suszonego)
- Dodaj oliwki i suszone pomidory według uznania. Sól nie jest potrzebna, ponieważ ser i oliwki już ją zawierają.6 oliwek kalamata, 4 pomidory
- Zagnieć masę, nadaj jej pożądany kształt i ułóż na blasze do pieczenia. Posmaruj odrobiną oliwy z oliwek.0.5 łyżki oleju z awokado, łagodnej oliwy z oliwek lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego
- Piecz nieco ponad pół godziny w temperaturze 200 stopni. Skórka może nabrać pięknego złotego koloru. Następnie piecz jeszcze 15 min w temperaturze 160 stopni.
- Odstaw do ostygnięcia na kratce. Krój delikatnie, ponieważ chleb może się nieco kruszyć.
Uwagi
Wyjaśnienia dotyczące stosowania fety i roztopionego sera w diecie bez mleka krowiego, laktozy lub kazeiny A1.
Film z przygotowania.
Wartości odżywcze obliczono na kromkę (12 kromek w jednym bochenku), bez pomidorów.
Sprzęt: piekarnik ustawiony na 200 i 160 stopni, blacha do pieczenia, papier do pieczenia bez PFAS, (mały) robot kuchenny (lub moździerz), mały młynek do kawy (elektryczny), tarka (wielostronna), miska.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!