Utłucz w moździerzu lub zmiel pestki dyni i siemię lniane (używam do tego małego elektrycznego młynka do kawy).

Wymieszaj je w misce z przyprawami, sosem sojowym (lub sosem kokosowym typu coconut aminos) i olejem sezamowym.

Dodaj wodę i odstaw na niespełna godzinę. Jest to konieczne, aby siemię lniane wchłonęło płyn.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Dodaj nasiona sezamu. Potnij nori na bardzo drobne kawałki (kilkukrotne złożenie płatów na pół przed pocięciem pozwala zaoszczędzić dużo czasu). Wszystko wymieszaj.

Złóż drugi arkusz papieru do pieczenia na pół. Zagnij brzegi (na około centymetr), aby uzyskać powierzchnię 20 na 30 cm. Rozłóż papier. Zobacz film.

Wyłóż masę na papier i uformuj z niej z grubsza płat. Złóż papier, aby zamknąć masę w środku. Odwróć zagięciami do dołu. Rozwałkuj masę aż do brzegów. Rozłóż papier i natnij masę, wyznaczając 9 kawałków.

Wstaw do piekarnika na 20 minut. Następnie wyjmij na chwilę blachę z piekarnika. Połam krakersy na kawałki i odwróć je na drugą stronę. Wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut.

Przechowuj krakersy przez 3 do 4 dni. Nie wkładaj ich do plastikowej torebki, ponieważ stają się miękkie i gumowate. Przechowuję je, tnąc użyty papier do pieczenia na 8 małych kawałków i jeden większy: małe wkładam między krakersy, a w większy je zawijam.