Sałatka z brokuła z jajkami
Ta sałatka brokułowa łączy jajka, suszone pomidory i orzechy nerkowca z kremowym sosem jogurtowo-majonezowym.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 4 osoby
Składniki
- 1 główka brokuła 250-300 g
- 50 g orzechów nerkowca
- 40 g suszonych pomidorów
- 1 jajko
- 2 łyżki jogurtu mlecznego lub roślinnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka musztardy Dijon lub gładkiej musztardy
- sól
Procédé
- Ugotować jajko (7, 8 minut, aby było nieco bardziej miękkie, 9 minut, aby było nieco twardsze). Opłukać je pod zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.1 jajko
- Ugotować brokuł na parze lub blanszować go przez maksymalnie 5 minut (według upodobań, najlepiej tak, aby był tylko nieco bardziej miękki niż surowy, ale nie za miękki).1 główka brokuła
- Wymieszać jogurt, majonez i oliwę z oliwek, a następnie połączyć z brokułem. Dodać szczyptę soli do smaku.2 łyżki jogurtu mlecznego lub roślinnego, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, sól
- Obrać jajka, pokroić na kawałki i dodać do sałatki. Pokroić małe pomidory i dodać do sałatki. Lekko rozgnieść orzechy nerkowca w moździerzu i dodać do sałatki.40 g suszonych pomidorów, 50 g orzechów nerkowca
Uwagi
Sprzęt: parowar / garnek i durszlak, miska do sałatki, nóż.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!