Kurczak ze szpinakiem i pomidorami w sosie śmietanowym
Ten kurczak duszony w śmietance łączy pomidorki koktajlowe, szpinak i aksamitny sos doprawiony papryką i oregano.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 2 osoby
Składniki
- 2 duże filety z ud kurczaka ekologicznego, z wolnego wybiegu
- 1 mała czerwona cebula
- 4 ząbki czosnku
- 3 garście świeżego szpinaku
- 10 pomidorków koktajlowych lub przekąskowych
- 100 ml śmietanki mlecznej lub roślinnej śmietanka do gotowania, crème fraîche, śmietanka migdałowa lub sojowa
- 2 łyżki passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- jedna szczypta sól czerwona z Himalajów lub z Morza Celtyckiego
- jedna szczypta pieprz czarny
- olej z awokado, łagodna oliwa lub wysokooleinowy olej słonecznikowy do smażenia
Procédé
- Doprawić kurczaka mieloną papryką, solą i pieprzem.1 łyżeczka mielonej papryki, jedna szczypta sól, jedna szczypta pieprz
- Pokroić cebulę w cienkie plasterki, a czosnek na kawałki.1 mała czerwona cebula, 4 ząbki czosnku
- Rozgrzać patelnię i wlać na nią olej. Obsmażyć kurczaka z obu stron. Zdjąć go na chwilę z patelni i zawinąć w folię aluminiową.olej z awokado, łagodna oliwa lub wysokooleinowy olej słonecznikowy, 2 duże filety z ud kurczaka
- Zeszklić cebulę. Następnie dodać czosnek i krótko podsmażyć go razem z cebulą. Ponownie włożyć kurczaka na patelnię.
- Dodać passatę, oregano i śmietankę. Dusić na małym ogniu jeszcze przez kwadrans.2 łyżki passaty pomidorowej, 1 łyżeczka oregano, 100 ml śmietanki mlecznej lub roślinnej
- Przekroić pomidorki koktajlowe na pół i dodać je razem ze szpinakiem. Dusić na małym ogniu jeszcze przez 5 minut.10 pomidorków koktajlowych lub przekąskowych, 3 garście świeżego szpinaku
- Sos za bardzo odparował? Dodać odrobinę wody.
Uwagi
Świetnie smakuje z ryżem z brokułów (niska zawartość węglowodanów), kawałkami batatów smażonymi na patelni (umiarkowana zawartość węglowodanów), makaronem z soczewicy (umiarkowana zawartość węglowodanów) lub makaronem soba (wyłącznie bezglutenowym).
Sprzęt: patelnia do obsmażania i duszenia, kawałek folii aluminiowej.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!