Ciasteczka z mąki z ciecierzycy z kokosem lub jagodami
Miękkie ciasteczka z mąki z ciecierzycy, w wersji z wiórkami kokosowymi lub jagodami leśnymi.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 6 ciasteczek
Składniki
Baza
- 100 g mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki wody gorącej, w razie potrzeby 3 łyżki
- 50 g oleju kokosowego lub 55 g masła (z mleka krów karmionych trawą)
- 35 do 40 g brązowego erytrytolu
- 1 szczypta soli celtyckiej morskiej lub różowej himalajskiej
Wariant kokosowy
- 1 łyżeczka orzech kokosowy starty, na jedno ciasteczko
Wariant z jagodami
- 1 łyżeczka borówki dzikie na ciasteczko
Procédé
- Wyjąć jagody z zamrażarki. Pozostawić do rozmrożenia i odcedzić. Wyjąć blachę z piekarnika i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.1 łyżeczka borówki
- Wymieszać olej kokosowy, mąkę i erytrytol, a następnie dodać 2 łyżki gorącej wody. Gorąca woda nieco zmiękczy olej kokosowy.100 g mąki z ciecierzycy, 2 łyżki wody, 50 g oleju kokosowego, 35 do 40 g brązowego erytrytolu, 1 szczypta soli
- Zagniatać rękami, aż będzie można uformować kulę. Jeśli ciasto nadal jest zbyt sypkie, dodać trzecią łyżkę wody. Ciasto nie powinno być zbyt lepkie, inaczej będzie trudno odchodzić od rąk.
- Podzielić kulę na 6 równych, mniejszych kulek. Ułożyć je na blasze i uformować z nich grube ciasteczka o średnicy nieco ponad 5 cm.
- Ciasteczka kokosowe: na każdym ciasteczku rozprowadzić 1 łyżeczkę wiórków kokosowych i delikatnie docisnąć.1 łyżeczka orzech kokosowy
- Ciasteczka z jagodami: zrobić nieco głębsze wgłębienie pośrodku ciasteczka i uformować niewielki brzeg. Na środku każdego ciasteczka umieścić łyżeczkę jagód.
- Wstawić ciasteczka do piekarnika na 13 do 15 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia na co najmniej pół godziny.
Uwagi
Sprzęt: piekarnik rozgrzany do 180 stopni, blacha do pieczenia, papier do pieczenia bez PFAS, miska.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!