Cofnij
–+ servings
Tagliatelles de rutabaga aux crevettes et à l'ail rôti (keto) - En-tete

Tagliatelle z brukwi z krewetkami i pieczonym czosnkiem (keto)

Tagliatelle z brukwi smażone z krewetkami, doprawione papryką i pieczonym czosnkiem.
Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Pas encore de notes
Czas przygotowania: 45 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 55 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Francuska
Servings: 2 osoby
Author: Marc Winer

Składniki

  • 200 g tagliatelle z brukwi
  • 200 g krewetek
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 szczypta na czubku noża czarnego pieprzu
  • 1 szczypta soli celtyckiej morskiej lub różowej himalajskiej
  • 2 kawałki wielkości orzecha włoskiego masła (z mleka krów karmionych trawą)
  • olej z awokado, łagodna oliwa z oliwek lub wysokooleinowy olej słonecznikowy do skropienia czosnku i do smażenia

Procédé

Pieczenie czosnku

  • Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
  • Usunąć zewnętrzne łupiny z główki czosnku, pozostawiając podstawę nienaruszoną i dbając o to, by wszystkie ząbki pozostały w całości (wraz z otaczającymi je łupinkami). Następnie odciąć niewielki kawałek wierzchołka każdego ząbka.
    1 główka czosnku
  • Skropić łagodną oliwą z oliwek i posypać solą. Zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 45 minut.
    1 szczypta soli, olej z awokado, łagodna oliwa z oliwek lub wysokooleinowy olej słonecznikowy
  • Pozostawić do lekkiego przestudzenia przed wyjęciem główki z folii aluminiowej. Następnie wystarczy ścisnąć ząbki, aby wycisnąć czosnek przez odciętą górę.

Krewetki i tagliatelle

  • Rozmrozić mrożone krewetki lub pozostawić świeże krewetki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
    200 g krewetek
  • Podsmażyć tagliatelle na dość dużym ogniu w sporej ilości łagodnej oliwy z oliwek. Doprawić mieloną papryką, czarnym pieprzem i solą.
    200 g tagliatelle z brukwi, 1 łyżeczka mielonej papryki, 1 szczypta na czubku noża czarnego pieprzu
  • Surowe krewetki (szare): dodać po około dwóch minutach. Smażyć razem z tagliatelle przez kolejne około cztery minuty. Krewetki już ugotowane (różowe) dodać dopiero po około czterech minutach i smażyć jeszcze tylko przez dwie minuty, wystarczy je jedynie podgrzać.
  • Wycisnąć czosnek z ząbków i podsmażać z pozostałymi składnikami jeszcze przez niecałą minutę. Na koniec dodać masło i pozwolić mu się tylko krótko roztopić.
    2 kawałki wielkości orzecha włoskiego masła (z mleka krów karmionych trawą)

Uwagi

Sprzęt: piekarnik, folia aluminiowa, mały ostry nóż, mała patelnia bez PFAS, łopatka.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!