Hummus z buraków bez ciecierzycy
Ten hummus bez ciecierzycy łączy buraki z przyprawami, tworząc kolorową i aromatyczną pastę do smarowania.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 4 osoby
Składniki
- 200 g buraków czerwonych ugotowanych
- 75 g selera korzeniowego
- 1 łyżeczka mielonych nasion kminku zwyczajnego
- 1 łyżeczka mielonych nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
- 1 łyżeczka suszonej mięty lub kilka listków świeżej mięty
- 1 łyżka tahini pasty sezamowej
- 1 łyżka masła migdałowego
- 1 cytryna cytryna sok
- szczypta soli celtyckiej morskiej lub różowej himalajskiej
Opcjonalnie
- 0.5 cytryna cytryna skórka cytrusowa
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki płatków chili nie są zgodne ze ścisłą dietą paleo ani dietą bez roślin psiankowatych
Procédé
- Pokroić buraki na duże kawałki.200 g buraków czerwonych
- Zetrzeć seler korzeniowy. Może pozostać surowy.75 g selera korzeniowego
- Umyć cytrynę i zetrzeć skórkę. Użyć tarki o najdrobniejszych dostępnych oczkach. Uważać, aby nie zetrzeć białej części. Wystarczy skórka z około połowy cytryny.0.5 cytryna cytryna
- Następnie wycisnąć sok z cytryny do osobnego naczynia. Dzięki temu nie trzeba będzie później wyławiać pestek z hummusu.1 cytryna cytryna
- Umieścić wszystkie składniki w robocie kuchennym i zmiksować.1 łyżeczka mielonych nasion kminku zwyczajnego, 1 łyżeczka mielonych nasion kminu rzymskiego, 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry, 1 łyżeczka suszonej mięty, 1 łyżka tahini, 1 łyżka masła migdałowego, szczypta soli, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki płatków chili
- Udekorować kilkoma nasionami sezamu i miętą oraz skropić dodatkowo odrobiną oliwy extra virgin.
Uwagi
Sprzęt: (mały) robot kuchenny lub blender ręczny, nóż, mała miska.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!