Chleb z mąki kokosowej (keto)
Ten chleb keto z mąką kokosową, jogurtem i olejem kokosowym ma zwarty i pożywny miąższ.
Wydrukuj przepis
Przypnij przepis
Servings: 8 grubych kromek
Składniki
- 100 g mąki kokosowej wybrać tę o najniższej zawartości węglowodanów (8.9 g na sto gramów)
- 100 g jogurtu kokosowego
- 75 g oleju kokosowego
- 4 jajka
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia (na bazie kamienia winnego)
- 1 łyżka błonnika psyllium
- 2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1 łyżeczka soli różowa sól himalajska lub według uznania
Procédé
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować formę, wykładając ją arkuszem papieru do pieczenia.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, psyllium, gumą ksantanową i solą. Roztopić olej kokosowy i dodać go wraz z jajkami i jogurtem kokosowym. Przez chwilę dokładnie mieszać. Ciasto ostatecznie stanie się gęste i ciężkie. Wlać lub przełożyć ciasto łyżką do formy (na papier do pieczenia). Wstawić formę do piekarnika na 40 minut.100 g mąki kokosowej, 100 g jogurtu kokosowego, 75 g oleju kokosowego, 4 jajka, 4 łyżeczki proszku do pieczenia (na bazie kamienia winnego), 1 łyżka błonnika psyllium, 2 łyżeczki gumy ksantanowej, 1 łyżeczka soli
- Następnie wyjąć formę z piekarnika i, ciągnąc za papier do pieczenia, wyjąć z niej chleb (unosząc go), aby para mogła się ulotnić. Gdy chleb wystarczająco ostygnie, usunąć papier do pieczenia. Pozostawić chleb jeszcze na chwilę.
- Przechowywać chleb przez około 2 dni lub zamrozić go (po ostygnięciu). Przed zamrożeniem najpierw pokroić go na kromki! W upalne dni przechowywać w lodówce, jeśli chleb został przygotowany z olejem kokosowym.
Uwagi
Sprzęt: piekarnik nagrzany do 180 stopni, forma wyłożona papierem do pieczenia, duża miska/miska.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!