Purée z pieczonego kalafiora z masłem migdałowym (keto)

To aksamitne purée z pieczonego kalafiora jest doprawione pastą migdałową, cytryną i chili.

Pas encore de notes

Czas gotowania: 35

Łączny czas: 35

Rodzaj: Dodatek

Kuchnia: Francuska

Servings: osoby

250 do 300 g kalafiora
1 łyżka masła migdałowego
3 łyżki oliwy extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka płatków chili
szczypta pieprz czarny do smaku
szczypta sól z Morza Celtyckiego lub różowa sól himalajska
1 łyżka oleju z awokado, łagodnej oliwy lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego do pieczenia

Rozgrzać piekarnik do 240 stopni.
Podzielić kalafior na różyczki. Wymieszać w misce z przyprawami i łagodną oliwą. Rozłożyć na blasze i piec przez 30 minut. W razie potrzeby obrócić w połowie pieczenia. Następnie odstawić do ostygnięcia.
250 do 300 g kalafiora, 1 łyżeczka płatków chili, szczypta pieprz czarny, szczypta sól, 1 łyżka oleju z awokado, łagodnej oliwy lub wysokooleinowego oleju słonecznikowego
Zmiksować kalafior z masłem migdałowym, oliwą i sokiem z cytryny na gładkie, kremowe purée.
1 łyżka masła migdałowego, 3 łyżki oliwy extra virgin, 1 łyżka soku z cytryny
Opcjonalnie udekorować odrobiną uprażonych płatków migdałowych i skropić dodatkową oliwą. Płatki migdałowe prażyć na gorącej patelni bez tłuszczu, cały czas pilnując (mogą się szybko przypalić).
2 łyżki płatków migdałowych

Sprzęt: piekarnik rozgrzany do 240 stopni, blacha do pieczenia, papier do pieczenia bez PFAS, (mały) robot kuchenny.

Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!