Kurczak kung pao – chiński kurczak cesarski

5/5 (13)

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 30

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Chińska

Servings: porcje

Calories: 94kcal

6 łyżki stołowe wody lub bulionu drobiowego
2 łyżki stołowe jasnego sosu sojowego
2 łyżki stołowe czarnego octu ryżowego lub octu balsamicznego
2 łyżki stołowe wina Shaoxing
1 łyżka stołowa ciemnego sosu sojowego
2 łyżki stołowe cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżka stołowa całych ziaren pieprzu syczuańskiego lekko rozgniecionych lub mielonych

4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka stołowa drobno posiekanego imbiru
4 suszone czerwone papryczki chili, pokrojone na kawałki Usuń pestki, jeśli wolisz łagodniejszą wersję
1 zielona papryka, pokrojona w dużą kostkę
4 dymki
1 łyżka stołowa oleju sezamowego
kilka niesolonych orzeszków ziemnych do podania

Przygotuj wszystkie składniki: pokrój kurczaka i warzywa oraz odmierz składniki na sos.
W misce wymieszaj wszystkie składniki z sekcji "KURCZAK" i odstaw na 10 min do zamarynowania.
Wymieszaj składniki sosu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Na dużym ogniu, na niewielkiej ilości oleju, smaż kurczaka przez 3-4 min, a następnie odłóż go na bok.
Smaż przez 1-2 min paprykę, chili, imbir i czosnek.
Dodaj sos i mieszaj, aż zgęstnieje.
Dodaj kurczaka i smaż jeszcze przez 1 min.
Dodaj dymkę i olej sezamowy. Mieszaj przez 1-2 min.
Przed podaniem posyp danie orzeszkami ziemnymi i podawaj z ryżem.

Najlepiej podawaj z gorącym białym ryżem.

Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!