Przygotowanie

• Pokrój pieczywo w drobną kostkę.
  400 g bezglutenowego pieczywa
  
• Przekrój pomidorki koktajlowe na pół, posiekaj papryki i cebulę, a natkę pietruszki posiekaj z grubsza.
  150 g pomidorków koktajlowych, 100 g zielonej papryki, 100 g żółtej papryki, 1 duża cebula, 50 g natki pietruszki
• Dokładnie wymieszaj mleko owsiane, jajka, śmietankę kremówkę, gałkę muszkatołową, czosnek w proszku i cebulę w proszku.
  500 g mleka owsianego, 300 g jajek, 150 g śmietanki kremówki, 2 g gałki muszkatołowej w proszku, 3 g czosnku w proszku, 5 g cebuli w proszku, 5 g soli, 2 g mielonego czarnego pieprzu
  
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
• Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach 23 × 33 cm lub trzy małe naczynia do pieczenia, spryskane tłuszczem w sprayu albo wysmarowane olejem.
• Układaj na przemian warstwy pieczywa i warzyw, zaczynając od pieczywa na dnie naczynia.
  
• Między warstwami dodawaj cienką warstwę tartego sera.
  250 g tartego sera
• Zalej pieczywo masą jajeczno-śmietankową i odstaw na co najmniej 10 minut, aby dobrze nasiąkło.
• Przed pieczeniem posyp wierzch tartym serem.
• Piecz stratę przez około 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek się zetnie.
• Jeśli nie masz pewności, delikatnie potrząśnij naczyniem.
• Jeśli środek nadal się trzęsie, piecz jeszcze kilka minut.
• Podawaj na ciepło.