Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Umyj dynię hokkaido, aby dokładnie usunąć wszelkie zabrudzenia.
  
• Przekrój dynię hokkaido na pół lub na ćwiartki, używając ostrego noża.
  
• Usuń łyżką pestki i włókniste wnętrze.
  
• Ułóż kawałki dyni hokkaido na blasze do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia lub folią aluminiową, aby ułatwić późniejsze sprzątanie.
  
• Piecz dynię razem ze skórką.
• Opcjonalnie posyp kawałki dyni szczyptą soli, aby podkreślić ich naturalną słodycz.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–55 minut, aż miąższ będzie na tyle miękki, że widelec bez trudu w niego wejdzie.
• Po upieczeniu odstaw dynię hokkaido do przestudzenia.
• Zdejmij skórkę, jeśli wolisz, choć jest jadalna i bogata w składniki odżywcze.
  
• Przełóż miąższ dyni hokkaido, a jeśli chcesz, także skórkę, do blendera lub malaksera.
• Zmiksuj na gładkie puree.
  
• Jeśli puree jest zbyt gęste, dodaj kilka łyżeczek wody i miksuj dalej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
  
• Uwaga: dynia hokkaido zawiera mniej wody niż inne odmiany dyni. Dlatego w malakserze szybciej uzyskasz gładkie puree bez dolewania większej ilości wody.
• Przechowuj puree w słoiku z hermetyczną pokrywką, woreczku strunowym lub pojemniku. Po ostudzeniu wstaw do lodówki albo zamroź.