W misce wymieszaj 1/3 letniego mleka owsianego, żółtka, cukier, wanilię i skrobię kukurydzianą, aż powstanie jednolita masa.

Wlej masę do pozostałego letniego mleka owsianego, a następnie gotuj na małym lub średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż krem zgęstnieje.

Zdejmij z ognia, po czym dodaj zimne kostki masła roślinnego i gorzką czekoladę.

Zmiksuj blenderem ręcznym, aż masa będzie gładka i błyszcząca.

Przełóż czekoladowy krem cukierniczy do miski, przykryj folią spożywczą tak, aby przylegała do powierzchni, a następnie schłódź w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 220 °C/200 °C z termoobiegiem.

Przygotuj formę do ciasta lub tortownicę o średnicy 23 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj trzepaczką sól, jajka, cukier, kakao w proszku, wanilię w proszku i roślinny serek śmietankowy, aż masa będzie gładka i kremowa.

Dodaj śmietankę, czekoladowy krem cukierniczy i przestudzoną roztopioną czekoladę, a następnie wymieszaj na gładką masę.

Wlej czekoladową masę sernikową do przygotowanej formy.

Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.

Piecz przez 30-35 minut, aż wierzch lekko się przypiecze, a środek będzie ścięty, ale nadal delikatnie drżący.

Jeśli wolisz wyższy sernik, piecz go nieco dłużej.

Wyjmij z piekarnika.

Odstaw sernik czekoladowy na kratkę do ostygnięcia.

Pozwól mu lekko opaść podczas stygnięcia.

Schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc. Pokrój i podaj dopiero po całkowitym ostudzeniu.