Rozdrobnij herbatniki graham na drobne okruszki w malakserze lub za pomocą wałka do ciasta.

Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem bez laktozy, aż składniki dobrze się połączą.

Dokładnie wylep mieszanką dno i boki każdej foremki na tartaletki (10 cm średnicy i 2 cm głębokości), aby spód miał równą grubość.

Schłódź przez 15 minut w lodówce lub zamrażarce, aby spody stężały.

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i ubij rózgą, aż masa będzie gładka i jednolita.

Obierz gruszki, przekrój je na pół, a następnie zanurz w wodzie z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Pokrój je cienko w poprzek, pozostawiając nienaruszony koniec z ogonkiem.

Rozprowadź warstwę kremu frangipane na każdym spodzie z herbatników graham, wyrównując masę aż po brzegi.

Ułóż plasterki gruszek na kremie frangipane, opierając ogonek o brzeg foremki.

Piecz przez 25-28 minut w 180 °C, aż tartaletki lekko się zezłocą, a gruszki delikatnie skarmelizują.

Odstaw tartaletki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Na koniec zagotuj wodę z marmoladą, a następnie posmaruj tartaletki gorącą glazurą.

Posyp posiekanymi pistacjami lub cukrem pudrem.