Przygotowanie

• Połącz mąkę z pozostałymi suchymi składnikami na blacie lub silikonowej macie cukierniczej, a następnie uformuj pośrodku zagłębienie.
• Dodaj wegańskie masło i jajka.
  
• Rozetrzyj składniki palcami lub siekaczką do ciasta, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
  
• Krótko zagnieć, tylko do momentu, aż ciasto się połączy.
  
• Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.
  
• Rozwałkuj dobrze schłodzone ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
  
• Rozwałkuj je na grubość około 3–4 mm, aby równomiernie się upiekło.
• Użyj listewek dystansowych do wałkowania, aby uzyskać równą grubość.
• W przypadku mniejszych tartaletek wytnij ciasto foremkami o wybranych kształtach.
  
• Delikatnie wciśnij wycięte kawałki ciasta do foremek na tartaletki.
  
• Delikatnie podnieś ciasto i przełóż je do formy na tartę lub na rant cukierniczy, jeśli przygotowujesz większe spody.
• Nakłuj spód widelcem, a następnie przytnij brzegi.
• Wstaw do zamrażarki lub lodówki na 20 minut przed pieczeniem.
• Duży spód do tarty podpiecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C.
• Usuń obciążniki i papier do pieczenia.
• Piecz jeszcze przez 7–10 minut.
• Nie podpiekaj spodu, jeśli nadzienie jest surowe i wymaga dłuższego pieczenia niż samo ciasto.
• Mniejsze spody do tartaletek piecz przez 12–15 minut.
• Przełóż upieczony spód na kratkę do studzenia.
• Przed użyciem pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.