Przygotowanie

• Wymieszaj mąkę bezglutenową z solą, a następnie dodaj zimne wegańskie masło.
• Rozetrzyj suche składniki z zimnym masłem opuszkami palców.
  
• Dodaj wodę w 3 partiach, mieszając po każdym dodaniu.
  
• Delikatnie wymieszaj, aż ciasto zacznie się zbierać.
  
• Przenieś ciasto na chłodny blat, lekko oprószony mąką.
• Krótko zagnieć, formując kulę.
  
• Uformuj z ciasta lekko zaokrąglony kwadrat.
• Owiń je folią spożywczą.
  
• Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
• Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3–4 mm między arkuszami papieru do pieczenia, aby nie przyklejało się do blatu.
  
• Jeśli chcesz, użyj prowadnic do wałkowania ciasta.
  
• Dzięki temu uzyskasz równą grubość i zaoszczędzisz czas.
  
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Wytnij rozwałkowane ciasto odpowiednio do wielkości formy na tartę lub foremek do tartaletek.
  
• W razie potrzeby podpiecz na ślepo duży spód do tarty przez 15–20 minut.
• Piecz spody do małych tartaletek przez 15 do 18 minut.
• Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, zanim dodasz nadzienie.