Servings: 3
Składniki
- 500-600 g marchewki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0.5 łyżeczki tymianku lub ziół prowansalskich
- 0.5 łyżeczki kminu rzymskiego lub słodkiej papryki, opcjonalnie
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka miodu opcjonalnie, na koniec
Procédé
Przygotowanie
- Obierz marchewki lub po prostu dokładnie je wyszoruj pod bieżącą wodą.500-600 g marchewki
- Odetnij oba końce.
- Pokrój marchewki w grube plasterki, słupki albo skośne kawałki.
- Bardzo grube marchewki przekrój wzdłuż na pół.
- Dokładnie osusz kawałki ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
- Przełóż marchewki do miski.
- Dodaj oliwę z oliwek, tymianek, kmin rzymski, sól i pieprz.1 łyżka oliwy z oliwek, 0.5 łyżeczki tymianku, 0.5 łyżeczki kminu rzymskiego, sól, pieprz
- Wymieszaj, aż wszystkie kawałki równomiernie pokryją się przyprawami.
Pieczenie w air fryerze
- Rozgrzej air fryer do 190 °C przez 2 do 3 minut.
- Rozłóż marchewki w koszu w jednej warstwie, nie układając ich zbyt ciasno.
- Piecz przez 17 minut w 190 °C.
- W połowie pieczenia potrząśnij koszem, czyli po 8 do 9 minutach.
- Sprawdź miękkość czubkiem noża — powinien wchodzić w kawałek bez oporu.
- Skrop marchewki cienką strużką miodu tylko na ostatnie 2 minuty pieczenia (jeśli go używasz).1 łyżeczka miodu
- Podawaj ze świeżo posiekanymi ziołami lub odrobiną płatków soli (opcjonalnie).
Uwagi
- Czas pieczenia zależy przede wszystkim od sposobu krojenia (zawsze w 190 °C): 14–16 min dla grubych plasterków, 16–18 min dla średnich słupków, 18–20 min dla większych kawałków. Dostosuj go do rzeczywistej wielkości porcji.
- Aby marchewki upiekły się równomiernie, kroj je na kawałki o podobnej grubości: przed krojeniem przekrój wzdłuż na pół najszerszą część marchewek.
- Po umyciu dobrze osusz marchewki: im mniej wody na powierzchni, tym lepsza karmelizacja.
- Piecz w jednej, luźno rozłożonej warstwie: lepiej przygotować dwie partie niż przepełnić kosz.
- Jedno potrząśnięcie koszem w połowie pieczenia wystarczy przy średnich kawałkach; przy cienkich słupkach lepiej potrząsnąć 2 razy (co 5–6 min).
- Najlepszy znak, że marchewki są gotowe: czubek noża wchodzi bez wysiłku w środek kawałka.
- Miód (lub syrop klonowy) łatwo się przypala, dlatego dodawaj go tylko na ostatnie 2 minuty.
- Obieranie jest opcjonalne: cienka skórka przyjemnie chrupie, ale marchewki o grubszej skórce warto obrać.
- Proporcja: 1 łyżka oliwy na 500–600 g marchewki sprawdza się idealnie; wymieszaj wszystko w misce, nie bezpośrednio w koszu.
- Wersja mrożona: możesz piec marchewki bez rozmrażania, dodając 3 do 5 minut i potrząsając koszem 2 razy.
- Orientacyjna porcja: 150–200 g surowej marchewki na osobę.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!