Cofnij
–+ servings
Chipolatas au air fryer - En-tete

Chipolaty z air fryera

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
5/5 (8)
Czas przygotowania: 2 minuty
Czas gotowania: 12 minuty
Łączny czas: 14 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Francuska
Servings: 4
Author: Marc Winer

Składniki

Chipolaty

  • 8 chipolat około 480 g

Przyprawy (opcjonalnie)

  • 1 szczypta ziół prowansalskich
  • 1 szczypta soli drobnej
  • 1 obrót młynkiem pieprzu

Do podania

  • musztarda
  • ketchup
  • miód

Procédé

Przygotowanie

  • Wyjmij chipolaty z lodówki 15–20 minut przed pieczeniem.
    8 chipolat
  • Rozdziel chipolaty, jeśli są sprzedawane w pęcie.
  • Lekko nakłuj każdą chipolatę widelcem (2–3 razy).
  • Rozgrzej air fryer do 180 °C przez 2 minuty.

Pieczenie w air fryerze

  • Ułóż chipolaty w koszu w jednej warstwie, tak aby na siebie nie nachodziły, zostawiając około 1 cm odstępu między kiełbaskami.
  • Posyp ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem (opcjonalnie).
    1 szczypta ziół prowansalskich, 1 szczypta soli drobnej, 1 obrót młynkiem pieprzu
  • Piecz przez 12 minut w 180 °C, obracając chipolaty po 6 minutach.
  • Pod koniec pieczenia sprawdź, czy mięso w środku nie jest już różowe. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zrumienioną skórkę, przedłuż pieczenie o 2 minuty w 200 °C.

Podanie

  • Wyjmij chipolaty z kosza i od razu podawaj, gorące, z musztardą, ketchupem lub miodem.
    musztarda, ketchup, miód

Uwagi

Wskazówki:
  • 2-minutowe nagrzanie wstępne poprawia zrumienienie: w zimnym koszu chipolaty najpierw puszczają sok i słabiej się rumienią.
  • Nakłuwać czy nie? 2–3 lekkie nakłucia to dobry kompromis: zmniejszają ryzyko pęknięcia, a jednocześnie nie przesuszają kiełbasek.
  • Piecz w jednej warstwie, zostawiając około 1 cm odstępu: w przeciwnym razie miejsca styku będą się parować i pozostaną blade.
  • Olej nie jest potrzebny (chyba że kiełbaski są bardzo chude, < 10 % tłuszczu).
  • Najpewniejszy wyznacznik: 70 °C w środku. Bez termometru mięso powinno być równomiernie beżowe, a sok klarowny.
  • Dla większej chrupkości: piecz w 180 °C, a następnie dopiecz 2 minuty w 200 °C.
  • Aby ograniczyć dymienie, wlej trochę wody do szuflady pod koszem, zwłaszcza przy 2. partii.
  • Mrożone: 15–16 minut w 180 °C, rozdzielając kiełbaski i obracając je w połowie pieczenia.
  • Glazura z miodu lub syropu: posmaruj kiełbaski dopiero na ostatnie 2 minuty, aby uniknąć przypalenia.
  • Przechowywanie: 3 dni w lodówce; odgrzewaj 3–4 minuty w 180 °C w air fryerze.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!