Servings: 4
Składniki
Kiełbasy
- 4 kiełbasy tuluzańskie około 200 g każda
Dla aromatu (opcjonalnie)
- kilka gałązki świeżego rozmarynu
Do podania
- musztarda
Procédé
Przygotowanie
- Wyjmij kiełbasy z lodówki, gdy urządzenie się nagrzewa.4 kiełbasy tuluzańskie
- Nie nakłuwaj osłonki.
- Ułóż gałązki rozmarynu na dnie kosza.kilka gałązki świeżego rozmarynu
- Rozgrzej air fryer do 180 °C przez 3 minuty.
Pieczenie w air fryerze
- Ułóż kiełbasy w koszu na płasko, w jednej warstwie, tak aby się nie stykały.
- Piecz przez 12 do 14 minut w 180 °C.
- Obróć kiełbasy szczypcami w połowie pieczenia (po 6 do 7 minutach).
- Sprawdź, czy skórka jest równomiernie złocista i lekko napięta, z ciemniejszymi miejscami po bokach.
- Sprawdź temperaturę w środku: minimum 70 °C, a najlepiej 75 °C (w najgrubszej części).
- W razie potrzeby piecz jeszcze 2 minuty (jeśli kolor lub temperatura są niewystarczające), nie przekraczając 200 °C.
Podanie
- Odstaw kiełbasy na 2 minuty poza koszem.
- Podawaj z musztardą.musztarda
Uwagi
Wskazówki
- Nigdy nie nakłuwaj kiełbasy tuluzańskiej — ani przed pieczeniem, ani w trakcie. Tłuszcz musi pozostać w środku, dzięki czemu kiełbasa będzie soczysta.
- Obracaj kiełbasy szczypcami, nigdy widelcem.
- Zalecane wstępne nagrzewanie: 3 minuty w 180 °C, aby powierzchnia od razu dobrze się zrumieniła.
- Najpewniejszy wskaźnik: temperatura wewnątrz minimum 70 °C, najlepiej 75 °C.
- Układaj kiełbasy w jednej warstwie, tak aby się nie stykały.
- Odstaw kiełbasy na 2 minuty — to wystarczy, by soki równomiernie się rozprowadziły.
- Jeśli zaczynasz od zamrożonych kiełbas, piecz je 18 do 20 minut w 180 °C, obracając w połowie czasu.
- Nie dodawaj oleju: kiełbasa upiecze się we własnym tłuszczu.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!