Servings: 4
Składniki
Pomidory
- 4 pomidory średniej wielkości, jędrne
Farsz
- 250 g mięsa kiełbasianego
- 250 g mięsa mielonego
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- świeża natka pietruszki drobno posiekana
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Do pieczenia
- świeży tymianek
- 1 kawałeczek masła
Procédé
Przygotowanie farszu
- Podsmaż wstępnie na patelni mięso kiełbasiane, a następnie w ten sam sposób podsmaż mięso mielone.250 g mięsa kiełbasianego, 250 g mięsa mielonego
- Przełóż oba rodzaje mięsa do miski.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.1 cebula, 1 ząbek czosnku
- Dodaj połowę cebuli, czosnek, sól, pieprz i trochę natki pietruszki, a następnie wymieszaj na jednolity farsz.świeża natka pietruszki, 1 szczypta soli, 1 szczypta pieprzu
Faszerowanie
- Odetnij czapeczki pomidorów, wydrąż je łyżką, zachowując miąższ, a następnie oprósz wnętrze solą i pieprzem.4 pomidory
- Nadziej pomidory farszem, dobrze go dociskając, a następnie przykryj je odłożonymi czapeczkami.
- Ułóż pomidory w naczyniu odpowiednim do air fryera, zostawiając między nimi trochę miejsca. Wokół rozłóż resztę cebuli i zachowany miąższ, posyp tymiankiem, a na każdym pomidorze połóż kawałeczek masła.świeży tymianek, 1 kawałeczek masła
Pieczenie w air fryerze
- Rozgrzej air fryer do 160 °C.
- Wstaw naczynie do kosza i piecz przez 40–45 minut w temperaturze 160 °C.
- Sprawdź, czy pomidory są miękkie, a farsz ładnie zrumieniony na wierzchu.
Podanie
- Wyjmij naczynie i odstaw je na kilka minut przed podaniem (najlepiej na 5 minut).
- Podawaj z ryżem, makaronem lub zieloną sałatą.
Uwagi
- Wybieraj jędrne pomidory, najlepiej lekko niedojrzałe — dzięki temu lepiej trzymają kształt podczas pieczenia.
- Po wydrążeniu pomidorów posól ich wnętrze i odstaw je na 10 minut do góry dnem na ręczniku papierowym, aby puściły nadmiar soku.
- Wstępne podsmażenie mięsa na patelni to ważny krok: dzięki niemu farsz będzie dobrze dopieczony i bardziej aromatyczny, a pomidory się nie rozpadną.
- Użyj naczynia, które mieści się w koszu i zostawia trochę miejsca na cyrkulację powietrza (szkło, ceramika lub aluminiowa foremka odporna do 200 °C). Sprawdź też wysokość, aby naczynie nie dotykało grzałki.
- Jeśli chcesz skrócić czas pieczenia, piecz w 180 °C przez około 25 minut (w zależności od wielkości pomidorów) — farsz będzie bardziej zrumieniony, a pomidory pozostaną jędrniejsze.
- Aby uzyskać chrupiący, zapieczony wierzch, posyp farsz odrobiną bułki tartej lub parmezanu (kawałeczek masła dodatkowo pomaga w zrumienieniu).
- Przechowywanie: 2–3 dni w lodówce, do 2 miesięcy w zamrażarce. Odgrzewanie: 3–5 min w 180 °C (po wyjęciu z lodówki) lub 10–12 min w 160 °C (prosto z zamrażarki), na początku pod przykryciem z folii aluminiowej.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!