Servings: 4
Składniki
- 500 g młodych ziemniaczków umyte i nieobrane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego rozmarynu lub tymianku albo ziół prowansalskich
- soli fleur de sel
- świeżo mielonego czarnego pieprzu
Na koniec
- 1 łyżeczka natki pietruszki drobno posiekana
- świeżo tartego parmezanu opcjonalnie
Procédé
Przygotowanie
- Wyszoruj ziemniaczki pod zimną wodą, nie obieraj ich, a następnie dokładnie osusz ściereczką.500 g młodych ziemniaczków
- Przełóż ziemniaczki do dużej miski, dodaj oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, rozmaryn, sól fleur de sel i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je obtoczyć.2 łyżki oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka świeżego rozmarynu, soli fleur de sel, świeżo mielonego czarnego pieprzu
Pieczenie w air fryerze
- Rozgrzej air fryer do 200 °C przez 3 minuty.
- Przełóż ziemniaczki do kosza w jednej warstwie, nie układaj ich jeden na drugim, a następnie piecz przez 18 minut w 200 °C, potrząsając koszem w połowie pieczenia (po 9 minutach).
- Sprawdź stopień upieczenia czubkiem noża: powinien wchodzić bez oporu.
Wykończenie
- Posyp ziemniaczki posiekaną natką pietruszki i szczyptą soli fleur de sel.1 łyżeczka natki pietruszki
- Zetrzyj na wierzch odrobinę parmezanu (opcjonalnie) i od razu podawaj.świeżo tartego parmezanu
Uwagi
Wskazówki:
- Dokładnie osusz ziemniaki po umyciu: wilgoć zamienia się w parę i utrudnia zrumienienie skórki.
- Rozgrzej urządzenie przez 3 minuty: gorący kosz sprzyja chrupkości.
- Piecz w jednej warstwie (nie układaj ziemniaków jeden na drugim); jeśli przygotowujesz więcej niż 500 g, upiecz je w dwóch partiach, a pierwszą na koniec podgrzej przez 3 minuty.
- Potrząśnij koszem w połowie pieczenia (po około 9 minutach) i nie otwieraj urządzenia zbyt często, aby temperatura nie spadała.
- Dostosuj czas do wielkości: małe (≤ 3 cm) 15 min w 200 °C; średnie (3–5 cm) 18 min w 200 °C; duże (> 5 cm) 22 min w 190 °C; przekrojone na pół 12 min w 200 °C.
- Świeży czosnek może przypalać się w 200 °C: w razie potrzeby dodaj go dopiero w połowie pieczenia albo zastąp 1 łyżeczką czosnku w proszku.
- Delikatne zioła (natkę pietruszki, szczypiorek) dodawaj dopiero po upieczeniu.
- Przechowywanie: do 2 dni w lodówce. Odgrzewanie: 4 minuty w 180 °C w air fryerze.
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!