Cofnij
–+ servings
soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

Tradycyjna zupa miso - 味噌汁

Wydrukuj przepis Pinner la recette
4.71/5 (71)
Czas przygotowania: 2 minuty
Czas gotowania: 8 minuty
Łączny czas: 10 minuty
Rodzaj: Zupy i buliony
Kuchnia: Japońska
Servings: 2 porcje
Calories: 171kcal
Author: Marc Winer

Składniki

  • 400 ml wody
  • 1 łyżka dashi lub równowartość w łyżeczce, jeśli używasz dashi w proszku
  • 2 łyżki białej pasty miso
  • 1 szczypta suszonych alg wakame
  • 1 plaster tofu jedwabistego pokrojone w drobną kostkę, około 10 kawałków
  • 1 dymka pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 mały pęczek grzybów shimeji

Procédé

  • Podgrzej wodę z dashi na średnio mocnym ogniu przez 1-2 minuty.
    400 ml wody, 1 łyżka dashi
  • Rozpuść miso w małej chochelce, a następnie dodaj je do bulionu. Dzięki temu pasta miso nie osiądzie na dnie garnka.
    2 łyżki białej pasty miso
    dilution de miso pour soupe miso
  • Dodaj kostki tofu.
    1 plaster tofu jedwabistego
    dés de tofu mis dans une casserole noire
  • Dodaj wakame.
    1 szczypta suszonych alg wakame
    algue wakame mise dans un bouillon dans une casserole noire
  • Dodaj grzyby i gotuj przez co najmniej 3 minuty.
    1 mały pęczek grzybów shimeji
    champignons shimeji mis dans une soupe miso
  • Gdy wakame się nawodni, przelej zupę do małej miseczki i posyp dymką.
    1 dymka

Uwagi

Aby zachować wszystkie wartości odżywcze i właściwości probiotyczne miso, nie podgrzewaj pasty powyżej 80°C.
Wyłącz ogień, gdy woda zacznie lekko wrzeć, i najlepiej dodaj pastę miso pod koniec gotowania.

Wartości odżywcze

Kalorie: 171kcal | Féculents: 5g | Białko: 18g | Fat: 9g | Tłuszcze nasycone: 1g | Tłuszcze wielonienasycone: 5g | Tłuszcze jednonienasycone: 2g | Sód: 62mg | Potas: 21mg | Fiber: 2g | Cukier: 1g | Witamina A: 63IU | Witamina C: 1mg | Wapń: 259mg | Żelazo: 3mg
Zrobiłeś ten przepis?Oznacz @marcwiner na Instagramie!