Przygotowanie

• Opłucz ryż.
  350 g ryżu japońskiego
  
• Pozostaw ryż do namoczenia na 15 minut.
  
• Odcedź go na sicie.
  
• Odetnij ziarna kukurydzy od kolby.
  1 kolba kukurydzy
• Wymieszaj ziarna kukurydzy z solą.
  0.5 łyżeczki soli
  
• Wymieszaj sake z wodą.
  2 łyżeczki sake, 360 ml wody
  
• Przełóż do garnka ryż, wodę z sake i ziarna kukurydzy.
  
• Doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu, bez przykrywki.
  
• Gdy woda zacznie wrzeć, zamieszaj jeden raz.
  
• Połóż kolbę kukurydzy na wierzchu.

  Przy okazji: w dniu sesji zdjęciowej nie udało mi się kupić świeżej kolby, więc musiałem użyć surowej, mrożonej kukurydzy.
• Przykryj.
  
• Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
• Wyłącz ogień i odstaw ryż pod przykryciem na 10 minut.
• Wyjmij kolbę kukurydzy.
• Tuż przed podaniem delikatnie wymieszaj ryż z kukurydzą.