Servings: 1
Składniki
Główne składniki
- 1 łyżeczka proszku matcha
- 100 ml gorącej wody o temperaturze ok. 70–80 °C
- 100 ml mleka lub napoju roślinnego opcjonalnie
- 1 łyżeczka słodzika opcjonalnie
- 1 niewielka szczypta soli opcjonalnie
Procédé
Usucha (lekka matcha)
- Przesiej proszek matcha do suchej miseczki, aby rozbić grudki.1 łyżeczka proszku matcha
- Dodaj odrobinę gorącej wody, a następnie ubijaj, aż powstanie gładka pasta.100 ml gorącej wody
- Dodaj resztę wody i energicznie ubijaj szybkimi ruchami w przód i w tył, aż na powierzchni pojawi się delikatna pianka.
- Wypij od razu; osad jest naturalny — w razie potrzeby delikatnie zamieszaj.
Koicha (gęsta matcha)
- Użyj więcej proszku matcha i mniej wody, aby uzyskać gęstszy napar.
- Mieszaj, aż powstanie gęsty, lśniący napar; nie próbuj go spieniać.
- Gdy konsystencja będzie gładka, dopasuj smak mlekiem, słodzikiem lub szczyptą soli według własnych preferencji.100 ml mleka lub napoju roślinnego, 1 łyżeczka słodzika, 1 niewielka szczypta soli
Uwagi
- Używaj wody o temperaturze 70–80 °C, aby ograniczyć gorycz.
- Dostosuj proporcje proszku i wody do własnego smaku.
- Mleko lub napój roślinny łagodzi cierpkość; świetnie sprawdza się w latte.
- Słodzik i szczypta soli pomagają zrównoważyć smak.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !