Servings: 1
Calories: 824kcal
Składniki
- 200 g wołowiny cienko pokrojonej
- 2 jajka
- 50 g pasztetu z wątróbki wieprzowej
- 30 g masła niesolonego
- olej neutralny w smaku do smażenia, według uznania
- bagietka do podania
- sos rybny opcjonalnie
- jasny sos sojowy opcjonalnie
Procédé
- Mocno rozgrzej małą żeliwną patelnię, aż będzie bardzo gorąca.
- Dodaj odrobinę oleju neutralnego w smaku oraz masło. Gdy masło się spieni, dodaj cienko pokrojoną wołowinę i krótko obsmaż ją na dużym ogniu, tylko do momentu, aż się zetnie.olej neutralny w smaku, 30 g masła, 200 g wołowiny
- Przesuń wołowinę na jedną stronę patelni. Wbij jajka i usmaż je sadzone, pozostawiając płynne żółtka.2 jajka
- Połóż pasztet na patelni, aby się podgrzał.50 g pasztetu z wątróbki wieprzowej
- Podawaj od razu, gdy danie jeszcze skwierczy, z bagietką do maczania.bagietka
Uwagi
- Obsmażaj wołowinę krótko i na mocno rozgrzanej patelni, aby pozostała miękka i soczysta.
- Zadbaj, aby żółtka pozostały płynne — dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej apetyczne.
- Najlepiej jeść je prosto z gorącej patelni, gdy składniki wciąż skwierczą.
- Tradycyjnie podaje się je z bánh mì (wietnamską bagietką).
Wartości odżywcze
Kalorie: 824kcal | Féculents: 2g | Białko: 62g | Fat: 63g | Tłuszcze nasycone: 31g | Tłuszcze wielonienasycone: 4g | Tłuszcze jednonienasycone: 23g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 664mg | Sód: 465mg | Potas: 801mg | Cukier: 0.4g | Witamina A: 12080IU | Witamina C: 13mg | Wapń: 75mg | Żelazo: 17mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !