Servings: 2 porcje
Calories: 407kcal
Składniki
Makaron i dodatki
- 200 g makaronu somyeon
- 1 jajko ugotowane na twardo
- ogórek pokrojony w cienkie słupki
- zielona cebulka drobno posiekana
- kimchi według uznania
- ziarna sezamu
Sos bibim guksu
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1.5 łyżki gochujangu
- 3 łyżki gochugaru
- 2 łyżki syropu kukurydzianego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1.5 łyżki czosnku drobno posiekanego
- 0.5 cebuli posiekanej
- długa dymka pokrojona, według uznania
Gotowanie makaronu
- 2 l wody
- 1 łyżka soli
Procédé
Sos bibim guksu
- Wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu.2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1.5 łyżki gochujangu, 3 łyżki gochugaru, 2 łyżki syropu kukurydzianego, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżka octu ryżowego, 1.5 łyżki czosnku, 0.5 cebuli, długa dymka
- Schłodź sos w lodówce przez co najmniej 5 minut, najlepiej w czasie gotowania makaronu.
Gotowanie makaronu
- Zagotuj w dużym garnku 2 l wody z 1 łyżką soli.2 l wody, 1 łyżka soli
- Wrzuć makaron i gotuj 2,5 minuty. Jeśli woda zacznie kipieć, dolej filiżankę zimnej wody. Pilnuj czasu, aby makaron pozostał al dente.200 g makaronu somyeon
- Odcedź makaron, a następnie dokładnie opłucz go zimną wodą, aby usunąć skrobię i zatrzymać gotowanie.
Podanie bibim guksu
- Przełóż odcedzony makaron do dużej miski i dodaj sos.
- Dokładnie wymieszaj, aż każda nitka makaronu będzie równomiernie pokryta sosem.
- Rozłóż makaron do misek, dodaj jajko, zieloną cebulkę i ogórek, a całość posyp ziarnami sezamu.1 jajko, zielona cebulka, ogórek, ziarna sezamu
Uwagi
W razie potrzeby dopraw sos: zwiększ kwasowość 1 łyżką octu albo słodycz 1 łyżką cukru lub syropu, zgodnie z własnym smakiem.
Wartości odżywcze
Kalorie: 407kcal | Féculents: 72g | Białko: 19g | Fat: 6g | Tłuszcze nasycone: 1g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 82mg | Sód: 1624mg | Potas: 111mg | Fiber: 7g | Cukier: 11g | Witamina A: 566IU | Witamina C: 2mg | Wapń: 56mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !