• 1 kg kurczaka najlepiej górne części udek, ze skórą
• 700 ml wody
• 90 g makaronu szklanego sucha masa
• 1 ziemniak pokrojony w dużą kostkę o boku około 2.5 cm
• 1 cebula cienko pokrojona
• 1 marchewka pokrojona w plasterki
• 2 dymki pokrojone na kawałki
• 1 suszona czerwona papryczka chili pokrojona na kawałki
• 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki

Sos

• 4.5 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 3 łyżki wina Shaoxing
• 3 łyżki ciemnego cukru brązowego
• 1.5 łyżki czosnku drobno posiekanego
• 1.5 łyżeczki oleju sezamowego
• 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 szczypty mielonego imbiru

Do podania

• dymki cienko pokrojone
• biały sezam