Servings: 2 osoby
Calories: 228kcal
Składniki
- 2 porcje wstępnie ugotowanego makaronu udon
- 200 g wołowiny cienko pokrojonej
- 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
Marynata
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki mirinu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Bulion
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka dashi w proszku
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka mirinu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Dodatki
- dymka pokrojona w plasterki
- narutomaki pokrojone w plasterki
Procédé
- Zamarynuj wołowinę przez 10 min.2 łyżki mirinu, 2 łyżki cukru, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- W rozgrzanym woku, na średnio wysokim ogniu, rozgrzej odrobinę oleju i smaż czosnek przez 1 min.3 ząbki czosnku
- Dodaj wołowinę i smaż, aż będzie gotowa. Odstaw.200 g wołowiny
- Do rondla wlej wodę, dodaj składniki bulionu i podgrzewaj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia.4 łyżki jasnego sosu sojowego, 500 ml wody, 1 łyżeczka dashi, 1 łyżka mirinu, 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Dodaj makaron udon i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zdejmij z ognia.2 porcje wstępnie ugotowanego makaronu udon
- Przełóż makaron udon wraz z bulionem do misek, a na wierzchu ułóż usmażoną wołowinę.
- Przed podaniem posyp dymką i kilkoma plasterkami narutomaki.dymka, narutomaki
Uwagi
Zróbmy to po kolei: najlepiej zacząć od przygotowania dodatków, czyli pokrojenia dymki i narutomaki. Dzięki temu w chwili podania będą już pod ręką, a zupa Niku udon pozostanie gorąca.
Wartości odżywcze
Kalorie: 228kcal | Féculents: 3g | Białko: 21g | Fat: 15g | Tłuszcze nasycone: 6g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 7g | Cholesterol: 61mg | Sód: 230mg | Potas: 280mg | Fiber: 0.1g | Cukier: 2g | Witamina A: 15IU | Witamina C: 0.5mg | Wapń: 18mg | Żelazo: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !