Servings: 1 słoik
Calories: 1931kcal
Składniki
- 150 ml oleju sezamowego nieprażonego
- 70 ml oleju sezamowego prażonego
- 6 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
- 2 plasterki imbiru
- 7 zielonych części młodych cebulek
- 35 g płatków chili najlepiej japońskich, np. togarashi
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu syczuańskiego lub sansho
Procédé
- Do woka wlej oba oleje, dodaj czosnek, imbir i zielone części młodych cebulek.150 ml oleju sezamowego, 70 ml oleju sezamowego, 6 ząbków czosnku, 2 plasterki imbiru, 7 zielonych części młodych cebulek
- Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu.
- Gotuj powoli przez około 15 minut od chwili, gdy olej zacznie skwierczeć, aby wydobyć aromat dodatków, ale ich nie przypalić.
- Po 15 minutach wyłącz ogień. Wyjmij aromatyczne dodatki z oleju za pomocą drobnej łyżki cedzakowej.
- Przy wyłączonym ogniu dodaj płatki chili i pieprz syczuański.35 g płatków chili, 1 łyżeczka ziaren pieprzu syczuańskiego
- Szybko wymieszaj i pozwól, by płatki chili oraz ziarna pieprzu naciągnęły w oleju, wykorzystując jego ciepło resztkowe.
- Odstaw do zaparzenia i całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
- Gdy olej ostygnie, przelej La-yu do szklanego słoika.
Uwagi
Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 tygodnie.
Wartości odżywcze
Serving: 1słoik | Kalorie: 1931kcal | Féculents: 27g | Białko: 7g | Fat: 208g | Tłuszcze nasycone: 30g | Tłuszcze wielonienasycone: 87g | Tłuszcze jednonienasycone: 82g | Sód: 589mg | Potas: 960mg | Fiber: 15g | Cukier: 5g | Witamina A: 11221IU | Witamina C: 18mg | Wapń: 192mg | Żelazo: 8mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !