Servings: 4 porcje
Calories: 168kcal
Sprzęt
Składniki
- 200 g wieprzowiny pokrojonej w cienkie paseczki
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 mały kawałek imbiru drobno posiekany lub starty
- 1 cebula cienko pokrojona
- 0.5 marchewki pokrojonej w cienkie słupki
- 15 g groszku cukrowego
- 200 g kapusty pekińskiej pokrojonej w bardzo cienkie paski
- 100 g kiełków soi
Marynata
- 1 łyżeczka mirinu
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka sake
Sos i przyprawy
- 1 łyżeczka mirinu
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- Czarny pieprz do smaku
Procédé
- Zamarynuj wieprzowinę przez 10 min.200 g wieprzowiny, 1 łyżeczka mirinu, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka sake
- Podsmaż czosnek i imbir na patelni, aż zaczną intensywnie pachnieć.3 ząbki czosnku, 1 mały kawałek imbiru
- Dodaj wieprzowinę i smaż, aż będzie prawie gotowa.
- Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie.1 cebula
- Dodaj marchewkę i smaż, aż zmięknie.0.5 marchewki
- Dodaj kiełki soi i smaż, mieszając, przez 1 min.100 g kiełków soi
- Dodaj groszek cukrowy i kapustę, a następnie smaż, mieszając, przez 5 minut.15 g groszku cukrowego, 200 g kapusty pekińskiej
- Dodaj sos i przyprawy. Posyp czarnym pieprzem i wymieszaj.1 łyżeczka mirinu, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżeczka sosu ostrygowego, Czarny pieprz
Uwagi
Aby praca szła sprawnie, a Yasai Itame wyszło jak należy, przygotuj wcześniej wszystkie składniki, sosy i przyprawy.
To danie smaży się błyskawicznie, więc jeśli zatrzymasz się w trakcie, by siekać warzywa albo kroić mięso, łatwo rozgotować, a nawet przypalić, któryś ze składników. Lepiej mieć wszystko pod ręką.
Wartości odżywcze
Kalorie: 168kcal | Féculents: 7g | Białko: 10g | Fat: 11g | Tłuszcze nasycone: 4g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 5g | Cholesterol: 36mg | Sód: 79mg | Potas: 377mg | Fiber: 2g | Cukier: 4g | Witamina A: 1483IU | Witamina C: 22mg | Wapń: 61mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !