• Namocz bambusowe patyczki do szaszłyków w wodzie.
  
• W misce wymieszaj joshinko i shiratamako.
  
• Stopniowo dodawaj wrzącą wodę.
  
• Gdy mąka zacznie się łączyć i zbijać w grudki, przestań dolewać wodę i wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto.
  
• Uformuj z ciasta kulę i podziel ją na równe kawałki (tyle, ile chcesz uzyskać kulek).
  
• Uformuj każdy kawałek w gładką kulkę.
  
• Przygotuj miskę z lodowatą wodą.
• Gotuj kulki w dużym garnku z wrzącą wodą: delikatnie je wkładaj i co jakiś czas mieszaj pałeczkami, aby zachowały okrągły kształt.
  
• Gdy będą ugotowane, wypłyną na powierzchnię. Wtedy gotuj je jeszcze dwie minuty, a następnie przełóż do lodowatej wody.
  
• Po ostudzeniu odcedź kulki i przełóż je na zwilżoną tacę (dzięki temu nie będą się kleić).
  
• Nabij po trzy kulki na każdy patyczek.
  

Na glazurę

• Do zimnego rondla dodaj cukier, mirin, sos sojowy, wodę i skrobię.
  
• Mieszaj, aż masa będzie gładka.
• Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż glazura zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia.
  

Do podania

• Polej kulki glazurą i podawaj od razu.