Autentyczny kurczak po chińsku z cebulą

Autentyczny kurczak po chińsku z cebulą

Wydrukuj przepis Pinner la recette

4.84/5 (53)

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 30

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Chińska

Servings: porcje

Calories: 187kcal

Author: Marc Winer

Sprzęt

Składniki

230 g kurczaka pokrojonego w cienkie plasterki. Najlepiej użyć mięsa z udek bez kości
2 cebule pokrojone w plasterki
2 suszone papryczki chili wcześniej namoczone, opcjonalnie
4 ząbki czosnku cienko pokrojone
2 łodygi dymki pokrojonej na kawałki zielone części oddzielone od białych
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka wina Shaoxing
1 łyżeczka cukru
1 szczypta białego pieprzu

Zawiesina do zagęszczenia sosu (wymieszaj wcześniej)

1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki wody

Procédé

Rozgrzej wok na średnio dużym ogniu i dodaj odrobinę oleju.
Dodaj kurczaka i obsmaż go ze wszystkich stron na średnim ogniu przez minutę lub dwie.
Dodaj cebulę.
Jeśli chcesz, dodaj suszone papryczki chili.
Smaż przez minutę lub dwie, aż cebula zmięknie.
Dodaj czosnek oraz białe części dymki pokrojone na kawałki.
Dodaj sos ostrygowy oraz ciemny i jasny sos sojowy. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj cukier i wino Shaoxing, a następnie wymieszaj.
Dodaj biały pieprz.
Zagęść sos zawiesiną ze skrobi kukurydzianej.
Dodaj zielone części dymki i wymieszaj.
Podawaj na gorąco z ryżem

Film

Uwagi

Aby smaki idealnie się połączyły, nie spiesz się. Dodawaj składniki stopniowo, zaczynając od tych, które wymagają dłuższej obróbki, a sosy wlewaj w odpowiednim momencie, żeby dobrze otuliły kurczaka i cebulę

Wartości odżywcze

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !