Smażony ryż z nem chua

4.85/5 (19)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 25

Rodzaj: Danie główne, Dodatek

Kuchnia: Wietnamska

Servings: porcje

Calories: 843kcal

Ugotuj ryż i odstaw do ostudzenia. Najlepiej sprawdzi się ryż z poprzedniego dnia
280 g ryżu do sushi
W misce wymieszaj składniki sosu, aż cukier całkowicie się rozpuści
2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1.5 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka brązowego cukru
Rozgrzej wok na średnio dużym ogniu z cienką warstwą oleju. Smaż nem chua 3-4 minuty, aż dobrze się zrumieni. Odłóż na bok
150 g nem chua
Do tego samego woka wlej jajka i smaż 2-3 minuty, aż się zetną, po czym podziel je na większe kawałki. Odłóż na bok
2 jajka
Ponownie wlej odrobinę oleju, rozgrzej na średnio dużym ogniu i smaż czosnek oraz białe części dymki przez 3-4 minuty
3 ząbki czosnku, 3 łodygi dymki
Dodaj cebulę i smaż jeszcze 3 minuty
1 cebula
Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez 3 minuty
Dodaj sos, dokładnie wymieszaj i smaż 4-5 minut na dużym ogniu
Włóż z powrotem nem chua, dodaj groszek i smaż 2 minuty
40 g zielonego groszku
Wyłącz ogień i dodaj zielone części dymki
Podawaj od razu, posypane smażonymi szalotkami
smażone szalotki

Jeśli używasz ryżowaru, nie musisz sięgać po ryż z poprzedniego dnia. Po prostu ugotuj ryż, dodając o 10% mniej wody

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !