Servings: 2 osoby
Calories: 592kcal
Sprzęt
Składniki
- 500 gramów świeżego szerokiego makaronu ryżowego około 300-340 gramów suchego makaronu ryżowego
- 200 gramów wołowiny pokrojonej w cienkie plastry w poprzek włókien
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju
- 3 ząbki czosnku, posiekanego
- 200 gramów brokułu chińskiego łodygi obrane i pokrojone, liście grubo posiekane
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 jajka
Sos
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2.5 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- 2 łyżki octu ryżowego
Procédé
- W misce wymieszaj świeży makaron ryżowy z ciemnym sosem sojowym. Załóż plastikową rękawiczkę i delikatnie obtocz makaron w sosie, uważając, żeby go nie połamać
- Rozgrzej wok na dużym ogniu
- Dodaj olej i podsmaż czosnek na złoty kolor
- Dodaj plastry wołowiny i smaż, mieszając, aż będą mniej więcej w połowie gotowe
- Przesuń wszystko na jedną stronę woka, a na wolną część wbij jajka
- Delikatnie zetnij jajka, mieszając, a następnie połącz je z wołowiną
- Dodaj składniki sosu oraz makaron. Mieszaj, aż cały makaron równomiernie pokryje się sosem
- Dodaj brokuł chiński i cebulę. Mieszaj, aż warzywa będą miękkie lub przyjemnie chrupiące, zgodnie z preferencjami
- Podawaj od razu
Uwagi
Wyjmij świeży makaron ryżowy wcześniej, aby osiągnął temperaturę pokojową. Dzięki temu nitki nie będą się sklejać, a podczas smażenia makaron podgrzeje się równomiernie i każda wstążka idealnie pokryje się sosem.
Wartości odżywcze
Kalorie: 592kcal | Féculents: 72g | Białko: 30g | Fat: 20g | Tłuszcze nasycone: 8g | Tłuszcze wielonienasycone: 2g | Tłuszcze jednonienasycone: 9g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 225mg | Sód: 319mg | Potas: 680mg | Fiber: 5g | Cukier: 5g | Witamina A: 4722IU | Witamina C: 50mg | Wapń: 164mg | Żelazo: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !